L'Osservatore Gastronomico - Viviam di sogni e d'alimenti
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domenica 4 gennaio 2026

CIBO NEL MONDO (AMERICA): In Messico, l'origine della cottura della carne a barbecue (barbacoa)

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I forni da terra, noti in Messico come barbacoa , rappresentano un antico metodo tradizionale utilizzato per cucinare, cuocere a vapore o a...
giovedì 2 settembre 2021

BUTCHER & PITMASTER BBQ: Stefano Anania, in arte "Il Prof. del Barbecue", uno dei migliori serial griller di Calabria.

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L a sua passione per il barbeque la ha avuta fin da piccolo, dalle prime scampagnate con gli amici. Era sempre lui l’addetto alla griglia, ...
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