È un prodotto tipico calabrese conosciuto anche come salsiccia cruda di Albidona  o in dialetto albidonese come " sazìzza "), ori...

T ra le tipicità culinarie di cui si fregia la Calabria c’è di sicuro la rosamarina (definita anche sardella , nunnata o manteca ). Nata ...

Q uesto primo piatto è tipico della tradizione culinaria cosentina, un piatto ricco di ingredienti, succulento e ben condito. Non esiste don...

Q uesti gustosi dolcetti di pasta frolla, lavorati rigorosamente a mano, sono tipici di Mormanno, comune situato nel nord della Calabria, al...

L a felciata (nel dialetto locale “ filicèta ”) è un formaggio tipico calabrese, originario del comprensorio di Morano Calabro, dalle origin...

L a “Licurdia” è considerato il piatto più povero della tradizione popolare calabrese. Le origini non sono certe, ma certo è che in epoca pa...

“ Ma la più destra et ingegnosa piscagione in Scilla è quella del pesce spato... ” Ateneo , II° secolo d.C. I n Italia il pesce spada vien...

L 'origano è una pianta aromatica/selvatica la cui essiccazione dei fusti dà origine ad una delle spezie maggiormente utilizzate nella c...

L e olive schiacciate sono un classico della cucina calabrese ed ogni famiglia ha la sua ricetta originale (anche se alla fine si assomiglia...

L e " vecchiarelle " rappresentano un antipasto tipico calabrese della tradizione natalizia (ma in alcune province e nelle regioni...