L 'emmental, comunemente chiamato anche emmenthal o, impropriamente, groviera, è un tipo di formaggio a pasta pressata cotta a base di l...

I l formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte vaccino a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta (DOP). Viene prodotto ...

L a felciata (nel dialetto locale “ filicèta ”) è un formaggio tipico calabrese, originario del comprensorio di Morano Calabro, dalle origin...

B agossi è il nome degli abitanti di Bagolino, piccolo comune dell’alto Bresciano, in Val di Caffaro, celebre per il suo carnevale. Di qui n...

I l pecorino marcetto è un formaggio tipico abruzzese a pasta cremosa, dal colore bianco crema o più scuro a seconda del pecorino da cui der...

“ Il nostro lavoro è il nostro sogno, la nostra vita. E questa è una storia che raccontiamo volentieri ”. Teresa Reggiani “ I l nostro ca...

" Una quarantina di anni fa, la città ha ricevuto la visita di italiani del sud, più precisamente della regione Puglia, venuti a cercar...

I l gouda (in olandese goudse kaas /ˈɣʌʊ̯t.sə ˈkaːs/ "formaggio di Gouda") è il formaggio più conosciuto e più consumato dei Paesi...