Q uesta antichissima pasta dei Balcani, è una pietanza tradizionale della cucina arb ë resh ë , propria di alcune comunità locali di origini...

È un prodotto tipico calabrese conosciuto anche come salsiccia cruda di Albidona  o in dialetto albidonese come " sazìzza "), ori...

L 'emmental, comunemente chiamato anche emmenthal o, impropriamente, groviera, è un tipo di formaggio a pasta pressata cotta a base di l...

I l fattoush , o fattush , è un'insalata tradizionale del Levante e figura tra le insalate più celebri dell'Oriente ; la sua origine...

G li involtini primavera rappresentano una preparazione caratteristica della gastronomia cinese, generalmente servita come antipasto e, nei ...

L a Porchetta di Ariccia è un tipo di porchetta, un piatto a base di carne di maiale cotta, tipica del comune di Ariccia, in provincia di R...

I l torrone rappresenta una delle specialità dolciarie italiane più stimate e la città di Cremona lo ha adottato come suo dolce emblema. Com...

I l formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte vaccino a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta (DOP). Viene prodotto ...

L a torta della Foresta Nera, dal tedesco Schwarzwälder Kirschtorte che letteralmente significa "torta alle ciliegie della Foresta Ner...

D urante la stessa sessione in cui la cucina italiana è stata riconosciuta come patrimonio immateriale dell’umanità, l’Unesco ha incluso nel...

I forni da terra, noti in Messico come barbacoa , rappresentano un antico metodo tradizionale utilizzato per cucinare, cuocere a vapore o a...

I takoyaki - polpette di polpo, in giapponese detto “ tako ” - sono state ideate da Endo Tomekichi, ad Osaka, nel 1932. Il signor Tomakechi...

I l casatiéllo è un prodotto della cucina napoletana, un lievitato salato tipico del periodo pasquale. Si presume che il suo nome derivi dal...

O ggi raccontiamo, in breve, la storia di uno dei piatti tra i più consumati nel Paese del Sol Levante, il ramen.  Fino al 1900 i ristoranti...

I l pancake è un dolce tipico degli Stati Uniti, sebbene presenti numerose varianti nel resto del mondo. Si tratta di frittelle che ricordan...

T ra le tipicità culinarie di cui si fregia la Calabria c’è di sicuro la rosamarina (definita anche sardella , nunnata o manteca ). Nata ...

M ulinum è un'azienda agricola nata in Calabria, concepita con l'obiettivo di creare una filiera del grano completamente controllata...

L ’Agricola Franzese nasce nel 2008 da un’idea dei fratelli Sandro e Piermario che, con l’aiuto di papà Giuseppe, avviano un progetto per la...