OCCHIO ALLE ETICHETTE
Non tutti sono consapevoli che, per mantenere un regime alimentare salutare, รจ necessario esaminare con attenzione le etichette presenti sui prodotti alimentari. L’etichetta funge da carta d'identitร del prodotto: contiene dati relativi alla composizione nutrizionale e offre indicazioni utili per valutare in che modo i vari alimenti contribuiscono a una dieta sana ed equilibrata. La corretta interpretazione delle etichette costituisce un dovere nei confronti della nostra salute e di coloro che consumano i prodotti che acquistiamo.
Di seguito si riporta il decalogo del Ministero della Salute, pensato per orientarsi tra gli scaffali del supermercato e prevenire spiacevoli sorprese a tavola.
1. Leggi scrupolosamente le etichette sulle confezioni. Piรน informazioni leggi, tanto migliore sarร il tuo giudizio su quel prodotto.
2. Ricorda, le illustrazioni riportate sulle confezioni sono puramente indicative. Hanno lo scopo principale di richiamare la tua attenzione e non sono necessariamente legate all’aspetto reale del prodotto.
3. Attenzione all’ordine degli ingredienti di un prodotto. Gli ingredienti sono indicati per ordine decrescente di quantitร ; il primo dell’elenco รจ piรน abbondante del secondo e cosรฌ via.
4. Consuma il prodotto entro la data di scadenza indicata in etichetta. Dopo la scadenza il prodotto puรฒ deperire rapidamente e non essere piรน sicuro per la tua salute.
5. Non confondere la data di scadenza di un prodotto con il termine minimo di conservazione; se trovi sull’etichetta la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro…”, il prodotto, oltre la data riportata, puรฒ aver modificato alcune caratteristiche organolettiche come il sapore e l’odore ma puรฒ essere consumato senza rischi per la salute.
6. Controlla il peso netto/sgocciolato dell’alimento. Spesso possiamo essere tratti in inganno dalle dimensioni delle confezioni.
7. Se soffri di allergie alimentari controlla sempre nell’elenco degli ingredienti la presenza di eventuali allergeni. La lista degli allergeni viene periodicamente aggiornata alla luce delle conoscenze scientifiche piรน recenti.
8. Mantieni sempre i prodotti refrigerati e quelli surgelati alla temperatura indicata sull’etichetta e riponili, subito dopo l’acquisto, nel frigorifero o nel congelatore. Ricorda che il freddo non uccide i batteri anche se ne rallenta o ne impedisce temporaneamente la crescita.
9. Se compri pesce in pescheria controlla i cartelli esposti. Accanto al pesce fresco si puรฒ vendere anche pesce decongelato, il venditore รจ tenuto ad esporre le indicazioni obbligatorie, tra cui quelle sulla provenienza.
10. A paritร di qualitร e prezzo preferisci gli alimenti confezionati con materiale riciclato/riciclabile; leggi bene le indicazioni sul materiale utilizzato per il confezionamento o l’imballaggio (AL alluminio, CA cartone, ACC acciaio ecc), darai una mano alla salvaguardia dell’ambiente.
