RISTORANTI

Il vocabolo francese restaurant (derivato da restaurer, "ristorare") apparve per la prima volta nel XVI° secolo con il significato di "cibo che ristora", riferendosi in particolare a una minestra sostanziosa e di sapore raffinato. Secondo il Guinness dei primati, il Sobrino de Botin di Madrid è considerato il ristorante più antico ancora operativo, essendo stato inaugurato nel 1725.

L'accezione moderna del termine si sviluppò intorno al 1765, quando un cuoco parigino di nome Boulanger avviò un esercizio di ristorazione. La prima struttura a impiegare la configurazione poi divenuta consueta — clienti seduti ai propri tavoli con porzioni individuali e la facoltà di scegliere le portate da un menu, durante orari di apertura prefissati — fu la Grand Taverne de Londres, fondata negli anni Ottanta del Settecento da Antoine Beauvilliers. Si ritiene che la denominazione derivi dal motto "venite e io vi ristorerò" esposto nel primo locale di questo genere.

Di seguito i ristoranti provati da OG per voi.

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CENTRO ITALIA

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EUROPA