UMBRIA
La cucina umbra è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica italiana, caratterizzata da sapori semplici ma intensi, legati profondamente al territorio. Situata nel cuore dell’Italia, l’Umbria è una regione senza sbocco sul mare, e questo si riflette in una cucina prevalentemente “di terra”, basata su prodotti locali come cereali, legumi, carne e tartufo.
La cucina umbra valorizza anche ingredienti di alta qualità come l’olio extravergine d’oliva e i salumi artigianali. Importante è anche l’uso delle erbe aromatiche, che arricchiscono piatti spesso poveri ma nutrienti.
LE LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO DI NORCIA - Norcia (PG)
IL SEDANO NERO DI TREVI - Trevi (PG)
