RICETTE: La gramigna emiliana alla salsiccia

La gramigna alla salsiccia è un primo piatto della tradizione emiliana: un corposo ragù condisce un formato di pasta tipico. Una pietanza facile da preparare, gustosa e molto saporita, da condividere in famiglia o con gli amici. Questa è la nostra ricetta elaborata per voi:

Ingredienti per 4 persone

350 gr. di pasta formato gramigna

1 confezione piccola di panna vegetale

350 gr. di carne tritata mista (bovino-suino-tacchino)

1 cucchiaio di passata di pomodoro
5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

mezza carota

1 gambo di sedano

metà cipolla bianca

sale q.b.

Procedimento

Fare rosolare in una padella con l'olio evo un pò di sedano, carota e mezza cipolla tritata; appena dorati gli odori eliminarli e versarvi la carne tritata mista, lasciarla cuocere a fuoco lento aggiungendo un pò d'acqua se necessario ed un cucchiaio di passata di pomodoro; alla fine unire la panna e far addensare. Nel frattempo cuocere la gramigna in acqua bollente leggermente salata, scolarla al dente e trasferirla nella padella con la carne tritata, mescolare bene il tutto, servire nei piatti, con, a piacere, l'aggiunta di una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.