LUOGHI DEL GUSTO (PASTICCERIE): Andreoletti, l’arte della pasticceria che conquista Brescia

Nel cuore di Brescia, al numero 32 di Corso Cavour, tra le vie eleganti del centro storico, si trova una delle realtà più interessanti della pasticceria contemporanea italiana: la Pasticceria Andreoletti. Questo laboratorio artigianale rappresenta un perfetto equilibrio tra rispetto della tradizione e spinta innovativa, diventando negli anni un punto di riferimento per gli amanti del dolce.

Fondata nel 1960, la pasticceria affonda le sue radici nella tradizione bresciana, mantenendo nel tempo una forte identità artigianale pur rinnovandosi nel design e nelle proposte. Oggi il volto principale dell’attività è il pasticcere Bruno Andreoletti, che ha saputo reinterpretare l’eredità familiare con una visione moderna, aprendo anche una seconda sede e portando il marchio a un livello di notorietà nazionale. Bruno nasce nel 1987 e si avvicina molto giovane al mondo della panificazione lavorando nel panificio di famiglia, sviluppando fin da subito una forte attrazione per gli impasti e il lievito. Successivamente frequenta una scuola professionale di pasticceria a Brescia, dove consolida le basi tecniche e avvia un percorso formativo strutturato. Un passaggio fondamentale è la sua esperienza lavorativa nella celebre Pasticceria Veneto, guidata dal maestro Iginio Massari. Qui lavora per oltre cinque anni, apprendendo disciplina, precisione e attenzione maniacale alla qualità delle materie prime. Apre la sua prima pasticceria a Offlaga nel 2009 e, successivamente, espande l’attività a Brescia creando un laboratorio più ampio per sostenere la crescita dell'attività.

Alla base della produzione di Andreoletti c’è una filosofia semplice ma rigorosa: utilizzo di materie prime selezionate, lavorazioni lente e controllate e rispetto delle tecniche tradizionali. Ogni dolce nasce da un equilibrio tra precisione tecnica e creatività, con un’attenzione particolare alla leggerezza e all’autenticità dei sapori. Il prodotto simbolo della pasticceria è senza dubbio il panettone artigianale. Preparato con lievito madre e ingredienti di alta qualità, si distingue per la sua consistenza soffice e il profumo intenso. Il talento di Bruno Andreoletti è stato consacrato a livello internazionale quando il suo panettone è stato premiato come uno dei migliori al mondo, superando numerosi concorrenti in competizioni di alto livello.

La pasticceria propone una vasta gamma di prodotti: mignon e monoporzioni, torte classiche e moderne (pan di spagna, millefoglie, crostate, semifreddi e mousse), brioche e prodotti da colazione (cornetti e brioche con crema, frutta e cioccolato), lievitati delle festività (colombe, pandori e bossolà), cioccolateria (uova di pasqua, cioccolatini), macarons. 

L’ambiente è curato ed elegante, pensato per offrire un’esperienza piacevole sia per una colazione veloce sia per una pausa più rilassata.

+info

Pasticceria Andreoletti

Corso Cavour n.32

Brescia (BS)

Tel: +39 030 799 7098

Sito web: www.pasticceriaandreoletti.it

E-mail: andreolettipasticceria@gmail.com

Giorni e orari di apertura: 7:30-19:30 (Mar-Sab); 7:30-13:00 (Dom); chiuso Lunedì