CIBO NEL MONDO (ASIA): Bánh xèo, lo "sfrigolante" capolavoro dello street food vietnamita
T ra i piatti più iconici e irresistibili della cucina vietnamita, il bánh xèo occupa un posto speciale. Il suo nome significa letteralment...Read More
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PRODOTTI REGIONALI: Il Sedano Nero di Trevi, coltivazione e segreti di un’eccellenza umbra
I l sedano nero di Trevi è uno dei prodotti più affascinanti e identitari della tradizione agricola umbra. Coltivato nel territorio di Trev...Read More
PRODOTTI REGIONALI: La focaccia genovese, tradizione e segreti di un’iconico prodotto da forno ligure
L a focaccia genovese, conosciuta localmente come “fügassa” , è uno dei simboli gastronomici più rappresentativi della Genova e dell’intera...Read More
PRODOTTI REGIONALI: La Jota Triestina, storia, tradizione e anima di una zuppa di confine
L a jota è molto più di una semplice zuppa: è un simbolo identitario della città di Trieste , un piatto che racconta secoli di contaminazio...Read More
LUOGHI DEL GUSTO (PIZZERIE): Barbarossa, la pizzeria che ridefinisce il gusto a Piacenza
N el panorama gastronomico dell’Emilia-Romagna, una delle regioni italiane più ricche di tradizione culinaria, l’ Osteria Pizzeria Barbaross...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Kabsa, il cuore profumato della cucina saudita
L a kabsa affonda le sue radici nelle tradizioni beduine, dove il cibo doveva essere nutriente, facilmente condivisibile e preparato con in...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Il Cholent, lo stufato ebraico che racconta una storia millenaria
I l cholent è molto più di un semplice stufato: è un piatto simbolico della cucina ebraica ashkenazita, profondamente legato alla spiritual...Read More
DONNE DEL CIBO: Ada Boni, la donna che ha insegnato all’Italia a cucinare
A da Boni è stata una delle figure più influenti della cultura gastronomica italiana del Novecento. Giornalista, scrittrice e instancabile d...Read More
LUOGHI DEL GUSTO (PASTICCERIE): Andreoletti, l’arte della pasticceria che conquista Brescia
N el cuore di Brescia, al numero 32 di Corso Cavour, tra le vie eleganti del centro storico, si trova una delle realtà più interessanti dell...Read More
PIATTI REGIONALI: La caponata siciliana, contorno agro dolce simbolo della cucina isolana
L a caponata siciliana è uno dei piatti simbolo della cucina dell’isola: un perfetto equilibrio tra dolce e agro, con protagoniste le melan...Read More
LUOGHI DEL GUSTO (GELATERIE): Cappadonia Gelati, gelato siciliano tra tradizione, ricerca e identitÃ
N el cuore di Palermo, tra vicoli storici e profumi mediterranei, si trova una delle realtà più rappresentative della gelateria artigianale ...Read More
LUOGHI DEL GUSTO (CAFFE' STORICI): Caffè Meletti, viaggio nel salotto liberty di Ascoli Piceno
N el cuore elegante di Ascoli Piceno , affacciato sulla scenografica Piazza del Popolo, sorge uno dei locali storici più affascinanti d’Ital...Read More
FOOD TRUCK: Sbaffalo, le eccellenze cuneesi su quattro ruote
N egli ultimi anni il panorama dello street food in Italia ha vissuto una vera rivoluzione: da semplice cibo veloce a esperienza gastronomic...Read More
DONNE DEL CIBO: JanaÃna Torres, il volto contemporaneo della cucina brasiliana
N el panorama gastronomico internazionale, sempre più attento alle identità locali e alla sostenibilità , JanaÃna Torres si è affermata come ...Read More
DONNE DEL CIBO: Marietta Sabatini, la dona dietro al successo di Pellegrino Artusi
Q uando si parla di La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene , il celebre ricettario che ha contribuito a unificare la tradizione culin...Read More
PRODOTTI REGIONALI: Il peperone crusco di Senise, l'oro rosso della Basilicata
N el cuore della Basilicata , tra colline assolate e terreni vocati all’agricoltura di qualità , nasce uno dei prodotti più identitari della ...Read More
LUOGHI DEL GUSTO (CAFFE' STORICI): Il Caffè Pedrocchi, simbolo della cultura padovana
N el cuore di Padova sorge uno dei locali più iconici della storia italiana: il Caffè Pedrocchi , un luogo che non è soltanto una caffetter...Read More
LUOGHI DEL GUSTO (CAFFE' STORICI): Il fascino senza tempo del Gran Caffè Gambrinus
I l Gran Caffè Gambrinus è molto più di un semplice bar: è un simbolo della cultura napoletana, un luogo dove storia, arte e tradizione si ...Read More
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