PRODOTTI REGIONALI: Il Pecorino Crotonese, il formaggio calabrese dal gusto dolcissimo
“ Un buon formaggio è sempre grasso, ed è il grasso che dà forza, sapore e aroma. Il formaggio light sta al vero formaggio come una bambola ...Read More
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PRODOTTI REGIONALI: Il cacio marcetto, lo "spalmabile d'Abruzzo"
I l pecorino marcetto è un formaggio tipico abruzzese a pasta cremosa, dal colore bianco crema o più scuro a seconda del pecorino da cui der...Read More
PRODOTTI REGIONALI: Il Fiore Sicano, un formaggio antico siciliano inventato per caso
I n Sicilia esiste una tradizione casearia antichissima, qualcuno sostiene la più antica d’Europa (Cantarelli, Betta), qui vive il secondo g...Read More
AZIENDE (CASEIFICI): Il Caseificio De Gennaro di Vico Equense, la più antica azienda casearia campana
I l Caseificio De Gennaro nasce alla fine del IXX° secolo a Pacognano di Vico Equense, un piccolo comune della provincia di Napoli, ed è str...Read More
PRODOTTI REGIONALI: Il Cevrin di Coazze, un formaggio "comodo" d'alpeggio
“ Già da piccoli siamo sempre stati abituati a fare grandi sacrifici. Andavamo in alpeggio avanti ed indietro con i muli. Oggi la gente rito...Read More
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