CIBO NEL MONDO (ASIA): Yusheng, l’insalata di pesce crudo che celebra prosperità e condivisione
T ra i piatti più simbolici della cucina del sud della Cina e della diaspora cinese nel Sud-est asiatico, lo yusheng (鱼生, “pesce crudo”) oc...Read More
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CIBO NEL MONDO (ASIA): Bánh xèo, lo "sfrigolante" capolavoro dello street food vietnamita
T ra i piatti più iconici e irresistibili della cucina vietnamita, il bánh xèo occupa un posto speciale. Il suo nome significa letteralment...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Kabsa, il cuore profumato della cucina saudita
L a kabsa affonda le sue radici nelle tradizioni beduine, dove il cibo doveva essere nutriente, facilmente condivisibile e preparato con in...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Il Cholent, lo stufato ebraico che racconta una storia millenaria
I l cholent è molto più di un semplice stufato: è un piatto simbolico della cucina ebraica ashkenazita, profondamente legato alla spiritual...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Samosa, il cuore croccante della cucina indiana
I l samosa è uno dei piatti più iconici della cucina dell’India e, più in generale, dell’Asia meridionale. Questo piccolo fagottino triango...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Il fattoush, l'insalata fresca tradizionale del Levante
I l fattoush , o fattush , è un'insalata tradizionale del Levante e figura tra le insalate più celebri dell'Oriente ; la sua origine...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Gli involtini primavera, origine e ricetta del tradizionale antipasto cinese
G li involtini primavera rappresentano una preparazione caratteristica della gastronomia cinese, generalmente servita come antipasto e, nei ...Read More
CIBO NEL MONDO (ASIA): Breve storia di uno tra i piatti tipici più popolari del Paese del Sol Levante, il Ramen
O ggi raccontiamo, in breve, la storia di uno dei piatti tra i più consumati nel Paese del Sol Levante, il ramen. Fino al 1900 i ristoranti...Read More
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